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ホットケーキミックスでつくる簡単クリスマスケーキ

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クリスマスシーズンが到来! 家族で街にお出かけするのも楽しいけれど、親しいお友達や家族を招いてお家でワイワイとホームパーティを楽しむのもいいですね。
テーブルの主役となるのは、子どもも大人も大好きなクリスマスケーキ。お友達が集まるパーティだからこそ、できることなら手づくりケーキでおもてなしをしたいところ。そこでオススメなのが、ホットケーキミックスでつくるクリスマスケーキ。計量する必要がなくとっても簡単につくれるので、ぜひお試しください。

大勢で楽しめて食べやすい!
クリスマス仕立てのカップケーキ

クリスマスケーキというとホールケーキが定番ですが、大人数で食べることを考えて、さっと手に取って食べられるカップケーキに仕上げました。オーブンを使わなくても蒸し器を使えば、カップケーキも簡単につくれます。蒸し上がったら、ホイップクリームでデコレーション。クリスマスツリーをイメージして高くクリームを盛りつけ、仕上げにアラザンを散らします。カップケーキをお皿に並べると、テーブルが一気に華やぎます。

身近なものを利用してテーブルをぐっと華やかに!

たくさんのお子さんや人数をおもてなしするときはセルフサービスをとりいれるのもいいですね。そんな時、カップケーキはトレーなどに並べておくと便利です。
空き箱や缶などを使えば、コンポートみたいに華やかに。

見た目のインパクト大!
柑橘のアップサイドダウンケーキ

ホットケーキミックスを使って、さらにケーキをもう一品、アップサイドダウンケーキをつくりました。アップサイドダウンケーキは、果物の上に生地を流し込み、焼き上がったらひっくり返して盛りつけるケーキのこと。こちらも、オーブンを使わなくてもフライパンで簡単につくれます。オレンジ、レッドグレープフルーツなど、色の異なる柑橘を並べると目を奪われる彩りでインパクト大。大勢でつまめるように小さくカットしてテーブルに並べましょう。

ホットケーキミックスでクリスマスケーキ

クリスマス仕立てココア蒸しパンカップケーキ(4人分)

  • ホットケーキミックス 150g
  • ココア 15g
  • 卵 1個
  • 牛乳 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 溶かしバター 大さじ1
  • チョコチップ 大さじ3
  • ホイップクリーム 適量
  • アラザン

【つくり方】
①ボールに卵と砂糖、牛乳の順に加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスとココアを加えてダマにならないようによく混ぜます。
②①に溶かしバターとチョコチップを加えてよく混ぜます。
③②を型に流し込み、蒸し器で約10分蒸します。
④③の粗熱がとれたらホイップクリームを絞り、アラザンを散らします。

柑橘のアップサイドダウンケーキ(4人分)

  • オレンジ 2~3個
  • ルビーグレープフルーツ 1個、
  • 卵2個
  • マーマレード 30g
  • オレンジジュース 60cc
  • ホットケーキミックス 200g
  • 溶かしバター 大さじ1
  • オレンジピール 50g
  • ジャム(つや出し用) 
  • 砂糖、バター 各適量

【つくり方】
①ボールに卵、マーマレード、オレンジジュースの順に加えてよく混ぜ、ホットケーキミックス、溶かしバター、オレンジピールの順に加えてさらに混ぜます。
②フライパンの底と側面にバターを塗り、全体に砂糖をふりかけ、輪切りの柑橘を並べます。
③②に①を流し、蓋をして弱火で12~15分焼きます。

オーブンがなくてもケーキはつくれます!

セラビタルがあれば、
蒸すのも、焼くのも、おまかせあれ

  • ケーキはオーブンがなければつくれないと思っている人もいるかもしれませんが、蒸し器で蒸したり、フライパンで焼いたりと、オーブンがなくても簡単につくれます。
  • ショップジャパンの「セラビタル」は、炒める、似る、蒸す、茹でる、オーブン焼きまで、5つの調理がこれ1台でできる優れもの。
  • 「セラビタル」は、下のお鍋で調理をしながら、その蒸気を利用して上の蒸し器で同時に調理することも可能です。しかも、セラミックコーティングで余分な油を使わずにすむので、とってもヘルシーです。

ホームペーティを楽しむコツは、大勢で気軽につまめたり、取り分けたりできる料理を用意しておくこと。けれど、豪華にしなくちゃ、品数を増やさなくちゃと頑張り過ぎるとママが疲れてしまうので、ときには手抜きをしながら、簡単に手早くできる料理にするのがオススメです。クリスマスの主役のケーキも、スポンジケーキからつくろうとすると、それだけで1日がかり。ここはホットケーキミックスを使って、簡単に、けれど見た目は華やかにクリスマスを演出しましょう。

ホットケーキミックスでつくる簡単クリスマスケーキ

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